Erdei gyümölcsös cupcake

Elkészülési idő: kb. 1,5 óra

Hozzávalók:

Muffin:

  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 5 dkg margarin
  • 5 dkg holland kakaópor
  • 2 dl tej
  • 2 marék felaprított étcsoki
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor

Krém:

  • 1 doboz Philadelphia krémsajt
  • 2 dl habtejszín (hűtött)
  • ételszínezék (opcionális)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag habfixáló
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítés:

A muffinhoz összekeverjük a hozzávalókat, majd muffinpapírokba töltjük a masszát (csak a papír 3/4-éig, mert akkor kb. a papír tetejéig fog feljönni sütéskor) és 170-180 fokon kb. 30 percig sütjük. Ha kész, félrerakjuk őket hűlni (na meg csipegetni belőlük, míg készül a krém).

image

A krémhez a habtejszínt, a cukrot és a vaníliáscukrot félig felverjük, majd hozzáadjuk a habfixálót. Addig verjük tovább, míg kemény nem lesz, akkor hozzáadunk pár cseppet az ételfestékből és hozzákeverjük a krémsajtot is.

image

Ha kész, picit hütőbe tesszük (10-15 perc), majd habzsákba töltjük és kis cseppeket nyomunk a muffinokra. Végül erdei gyümölcsökkel díszítjük.

Fogyasztás előtt kb. 1/2 órára hűtőbe tesszünk, hogy kicsit dermedjen a krém.

image.jpeg

 

 

Fitness chips

Kaptam egy kis kritikát, miszerint a sok cukros édesség mellé elférne valami kis egészséges is. Benéztem a hűtőbe, miből tudnék valami healthy-t kreálni, megszületett a fitness chips:

  • reszelt sárgarépa
  • reszelt cukkini
  • reszelt sajt

Mindhárom összetevőből ugyanannyi, összekeverjük, fűszerezzük. Egy tepsibe sütőpapírra kis halmokat teszünk es 160 fokon megpirítjuk őket (kb. 15 perc).

Bármilyen mártogatóssal szuper egy esti filmhez, vagy akár köretként is fogyaszthatjuk.

image

image.jpeg

 

Csokis-epres desszert

Elkészülési idő: kb. 3,5 óra

Az alaphoz:

  • 20 dkg oreo keksz
  • 6 dkg olvasztott vaj

A krémhez:

  • 16 dkg csoki
  • 1,5 dl habtejszín

A díszítéshez:

  • pár szem friss eper
  • reszelt fehér csoki

IMG_8466

Elkészítés:

A kekszet finomra törjük és összekeverjük az olvasztott vajjal. Az így kapott masszát egy 20 centis sütőforma aljába nyomkodjuk (érdemes alá sütőpapírt rakni, hogy könnyebben kifordítható legyen a süti). Elegyengetjük a masszát a forma alján, majd kb. 1,5 centi magasan a forma szélén is. Dermedni hűtőbe tesszük.

Felforraljuk a tejszínt és ráöntjük a csokira, várunk egy picit, míg elkezd olvadni, majd egyenletes krémmé keverjük. Kivesszük a formát a hűtőből, beleöntjük a csokikrémet és kisimítjuk.

Félbevágjuk az epreket és belenyomkodjuk őket a csokiba, majd az egész sütit megszórjuk a reszelt fehércsokival. Legalább 2 órát hűtjük tálalás előtt.

IMG_8475

 

Sajttorta

Elkészülési idő: kb. 1,5 óra

A tortalaphoz:

  • 20 darab oreo keksz
  • 110 gramm margarin

A krémhez:

  • 250 gramm mascarpone
  • 250 gramm tehéntúró
  • 2 evőkanál tejföl
  • 3 darab tojás
  • 3 evőkanál finomliszt
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 teáskanál vanília aroma

IMG_8152.JPG

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.

A laphoz szükséges 20 darab oreo kekszet zúzzuk porrá (én egy vastagabb zacskóba – pl. IKEA ISTAD műanyag zacskó – belepakolom a kekszeket és a zacskón keresztül klopfolóval töröm őket össze, majd beleöntöm egy edénybe), majd keverjük össze az olvasztott margarinnal. Hagyjuk ezt állni 5 percig.

22 cm-es tortaformába ezt a masszát lapítsuk bele, majd a 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15 percig sütjük. Ha ez letelt, kivesszük és hagyjuk kihűlni, hogy a krém ne forrón kerüljön rá.

Közben a sütőt tekerjük vissza 150 fokra.

A krémhez összekeverjük robotgéppel az összes hozzávalót, majd ráöntjük az egészet a tortaformában már kihűlt tortalapra és elegyengetjük.

A tortát ezután tegyük be a 150 fokos sütőbe és 30 perc alatt süssük meg, míg a teteje elkezd sárgulni.

Tipp: 30 perc alatt nem sül keményre a torta, krémesebb állaga lesz, így ha valaki masszívabb sütit szeretne, nyugodtan süsse 40 percig 🙂

Variációk:

  • Oreos sajttorta: Alaprecept + mielőtt a legvégén a sütőbe tenném a tortát, díszítésként félbe vagy negyedbe tört oreo kekszeket nyomkodok a tésztába és így sütöm meg.
  • Milkacsokis sajttorta: Alaprecept + a krém felét öntöm csak a tortalapra, félbevágott milka-kockákat szórok rá, majd ráöntöm a krém másik felét is (díszítésként ugyanúgy tehetünk a tetejére oreo darabokat).
  • Nutellás sajttorta: Alaprecept + a krém készítésénél pár evőkanál nutellát keverünk bele, attól függően mennyire szeretnénk, hogy nutellás legyen + kombinálható az előző két variációval pluszban.
  • Gyümölcsös sajttorta: Alaprecept + a krém készítésekor szoktam olyan lekvárból egy-két kanállal keverni bele, amilyen gyümölccsel szeretném majd díszíteni, pl. ha áfonyásat csinálok, akor a krémhez keverek 1-2 evőkanál áfonyalekvárt, a krém felét ráöntöm a tortalapra, áfonyát szórok rá, ráöntöm a krém másik felét is, majd a tetejére is szórok áfonyát.

Az alaprecept teljes kalóriatartalma kb. 4300 kalóra (én a nagy tortaformát 12 szeletre szoktam vágni, szeletenként kb. 350 kalória)

IMG_9228.JPG