Egy falatka kuglóf

Elkészülési idő: kb. 1,5 óra

Hozzávalók:

  • 15 púpos evőkanál liszt
  • 15 púpos evőkanál cukor
  • 5 db tojás
  • 250 ml víz
  • 250 ml olaj
  • 1,5 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál holland kakaópor (opcionális)
  • 1 tábla csoki (ét/tej/fehér)
  • 1 csipet só
  • citrusféle reszelt héja (1 db kisebb narancs/1 db citrom/2 db lime)

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180-190 fokra.

Szétválasztjuk a tojások fehérje és sárga részét, majd a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat (javaslom, hogy kis fokozaton használjuk a robotgépünket, mert ennél a fázisnál ellenkező esetben elég nagy mennyiségű keverék végezheti a pólónkon). Ezután hozzátesszük a sütőporos lisztet, majd a kakaóport, a citrusunk reszelt héját (kicsit csorgassunk nyugodtan a levéből is bele, isteni illata lesz) és az apróra vágott csokoládét (itt már válthatunk kézi keverésre, nehogy túl apróra daraboljuk a csokit, sokkal finomabb a süti, ha borsószemnyi nagyságú darabkák vannak benne). Végezetül pedig óvatosan a masszánkhoz keverjük a kemény tojásfehérje habot és elkezdhetjük a picurka kuglóf formáinkba tölteni a tésztát. Szerintem ajánlatos olyan mértékben, ahogy a rendes nagy kuglófot vagy a muffint szoktunk, a forma háromnegyedéig, szépen fel fog jönni sütés közben. 40 percig sütjük, majd pici lehűlés után kifordítjuk őket a formákból. A díszítés/tálalás mindenkinek saját ízlése 🙂 én csináltam már ebből kakaós és sima kuglikat is, porcukrosat, csokiönteteset, narancsdarabkásat, chiásat, pisztáciásat, pillecukrosat…ki hogy szereti 🙂

Ja, és hogy hány darab mini kugli lesz a végén? Nekem egy 6 adagos szilikon formám van, a fenti adag tésztából 24 db-ot sütöttem 🙂

Jó étvágyat 🙂

Kuglik

Spaghetti con spinaci cremosa

Elkészülési idő: kb. 30 perc

Hozzávalók:

  • 30-40 dkg hús (pulykamell, csirkemell, marha, kacsa…bármivel elkészíthető)
  • 500 ml tej
  • 500 ml főzőtejszín
  • 3-4 evőkanál krémsajt (mascarpone/Philadelphia)
  • 100 g bacon
  • 1 fej vöröshagyma
  • ízlés szerint bébispenót
  • 1/2 csomag spagetti tészta
  • só, bors, bazsalikom

img_0681

Elkészítés:

Felkockázzuk a húst és kis szeletekre vágjuk a bacont. Icipici olajon együtt kezdjük el a kettőt pirítani, majd ha mindkettő kellően megsült, a húst kiszedegetjük a serpenyőből. A bacont benne hagyjuk és az apróra vágott hagymával addig pirítjuk tovább, míg a hagyma üveges nem lesz.

Ekkor hozzáöntjük a tejet, a tejszínt és a krémsajtot is, fűszerezzük, ki hogy szereti, majd a spenótot is beletesszük (én kb. 3-4 marékkal dolgoztam, ne ijedjünk meg, pillanatok alatt összeesnek a spenótlevelek). Ebben a szószban megfőzzük a tésztát. Amikor majdnem készre puhul, visszatesszük az egészhez a húst is és még pár percig együtt főzzük.

Ennyire egyszerű és elképesztően finom egytálétel 🙂

Jó étvágyat 😉

img_0701

Fitness chips

Kaptam egy kis kritikát, miszerint a sok cukros édesség mellé elférne valami kis egészséges is. Benéztem a hűtőbe, miből tudnék valami healthy-t kreálni, megszületett a fitness chips:

  • reszelt sárgarépa
  • reszelt cukkini
  • reszelt sajt

Mindhárom összetevőből ugyanannyi, összekeverjük, fűszerezzük. Egy tepsibe sütőpapírra kis halmokat teszünk es 160 fokon megpirítjuk őket (kb. 15 perc).

Bármilyen mártogatóssal szuper egy esti filmhez, vagy akár köretként is fogyaszthatjuk.

image

image.jpeg