Paprikakrémleves

Elkészülési idő: kb. 1 óra

Hozzávalók:

  • 4 db piros kaliforniai paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • bazsalikom
  • 1000 ml alaplé
  • 200 ml habtejszín
  • bors

Elkészítés:

A paprikákat kicsumázzuk és 4-4 gerezdre vágjuk, majd félórán keresztül 250 fokon megsütjük őket. Míg sülnek, felaprítjuk a hagymát és olajon egy edényben üvegesre pirítjuk.

Ha a paprikák megsültek, letakarjuk őket alufóliával, mert ha kihűlnek, könnyen, akár egy mozdulattal is lehúzható a héjuk. Ha ezzel kész vagyunk, hozzáadjuk őket a piruló hagymához, majd sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal ízesítjük és hozzáöntjük az alaplevet is (ha nincs félretéve a mélyhűtőben, akkor könnyen elkészíthetjük: 1 liter vizet felmelegítünk és feloldunk benne 2-3 levesalap-tégelyt). A levesünket fedő alatt felforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt, majd óvatosan (nehogy a forró lé a kezünkre fröccsenjen)  botmixerrel leturmixoljuk. Újra felforraljuk, majd a kész levest átszűrjük és akár pirítóssal akár magában tálaljuk 🙂

IMG_1708