Egy falatka kuglóf

Elkészülési idő: kb. 1,5 óra

Hozzávalók:

  • 15 púpos evőkanál liszt
  • 15 púpos evőkanál cukor
  • 5 db tojás
  • 250 ml víz
  • 250 ml olaj
  • 1,5 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál holland kakaópor (opcionális)
  • 1 tábla csoki (ét/tej/fehér)
  • 1 csipet só
  • citrusféle reszelt héja (1 db kisebb narancs/1 db citrom/2 db lime)

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180-190 fokra.

Szétválasztjuk a tojások fehérje és sárga részét, majd a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat (javaslom, hogy kis fokozaton használjuk a robotgépünket, mert ennél a fázisnál ellenkező esetben elég nagy mennyiségű keverék végezheti a pólónkon). Ezután hozzátesszük a sütőporos lisztet, majd a kakaóport, a citrusunk reszelt héját (kicsit csorgassunk nyugodtan a levéből is bele, isteni illata lesz) és az apróra vágott csokoládét (itt már válthatunk kézi keverésre, nehogy túl apróra daraboljuk a csokit, sokkal finomabb a süti, ha borsószemnyi nagyságú darabkák vannak benne). Végezetül pedig óvatosan a masszánkhoz keverjük a kemény tojásfehérje habot és elkezdhetjük a picurka kuglóf formáinkba tölteni a tésztát. Szerintem ajánlatos olyan mértékben, ahogy a rendes nagy kuglófot vagy a muffint szoktunk, a forma háromnegyedéig, szépen fel fog jönni sütés közben. 40 percig sütjük, majd pici lehűlés után kifordítjuk őket a formákból. A díszítés/tálalás mindenkinek saját ízlése 🙂 én csináltam már ebből kakaós és sima kuglikat is, porcukrosat, csokiönteteset, narancsdarabkásat, chiásat, pisztáciásat, pillecukrosat…ki hogy szereti 🙂

Ja, és hogy hány darab mini kugli lesz a végén? Nekem egy 6 adagos szilikon formám van, a fenti adag tésztából 24 db-ot sütöttem 🙂

Jó étvágyat 🙂

Kuglik

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s