Karamellás sajttorta

Elkészülési idő: kb. 2 óra

Torta alap:

Az alap torta receptjét itt találjátok, erre kerül majd a hab.

Hab:

  • 250 ml habtejszín (cukrászhab)
  • 250 g mascarpone
  • 1 tábla fehércsoki
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 csomag habfixáló

Tipp: ezt a habot nagyon ajánlom pl. cupcake-ek díszítésére, roppant finom és kellően kemény, tartós, főleg ha utána lehűtjük a sütit, napokig fixen a sütemény tetején marad. Ha pedig a színekkel szeretnénk variálni, ételfestéket adhatunk hozzá anélkül, hogy az állaga megváltozna.

Díszítés:

  • karamellöntet
  • csokik (ízlés szerint)

IMG_1718

Elkészítés:

Ha megsült az alap sajttortánk, megvárjuk míg kihűl, csak ezután érdemes belefogni a hab elkészítésébe.

Én cukrászhabbal dolgoztam (a boltban ugyanott található, mint a habtejszín), mert aggódtam, hogy nem lesz elég kemény, nem akartam, hogy a torta tetejéről lefolyjon a hab. Ajánlatos lehűtött cukrászhabot használni, mivel azt lehet igazán jól és tartósra felverni.

Szóval, a cukrászhabhoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot, elkezdjük felverni, majd hozzáöntjük a habfixálót és így kemény habot készítünk. A fehércsokit vízgőz felett felolvasztjuk és összekeverjük a mascarponéval, majd ezt az egyveleget a porcukorral együtt hozzákeverjük a kemény habhoz.

Jöhet a kedvenc részem: a díszítés! Elővesszük a kihűlt tortát és rákenjük az összes habos krémet, ízlés szerint, lehet simára igazítani, de nekem pl. jobban tetszett ilyen borzasan (a képen látható). Ezután karamellöntettel és csokikkal díszítjük, ami pedig tényleg mindenkinek a fantáziájára van bízva 🙂

Ha végeztünk, félóra hűtés után szeletelhetjük és kínálhatjuk 🙂

Nálunk nagy sikert aratott, mindenki imádta!

IMG_1724

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s